餐饮市场业绩持续向好,但消费需求理性收缩也让其步入“存量时代”,内卷加剧。如何把握机遇乘势拓局,是每一个餐饮企业的重要课题。3月28日,2024年中粮餐饮供应链生态共创大会在成都隆重举办。大会以“聚势共擎 拓局启新”为主题,齐聚餐饮行业领袖、厨界翘楚、上下游企业和经销商等一线砥柱,聚焦大视野下餐饮产业的良性生态,共同探讨中国餐饮的韧性发展与趋势未来。
(中粮餐饮供应链生态共创大会现场)
洞见趋势,共探“供应链生态”
怀抱引领行业高质量发展的目标,中粮餐饮与中国饭店协会及中国调味品协会一直保持着密切的沟通交流,秉持合力共建中国餐饮良性生态的信念,凝聚行业力量以实现中华传统味道的传承再演绎。
会上,中国饭店协会副会长金勇在致辞中总结了餐饮业的良好成绩,提出推动餐饮业品质化、品牌化、绿色化、数字化发展的目标,并传达了不懈努力的决心。中国调味品协会副秘书长郭畅与参会来宾分享了调味品行业的最新洞察,调味品行业正在进入高质量发展阶段,需求还将持续增加,但“‘产品、渠道、品牌’共同发展是调味品企业立足之本,‘一专多能’是对调味品生产企业和渠道商持续发展提出的更高要求”。
伴随餐饮市场行业优胜劣汰,餐饮供应链的建设也面临诸多挑战,上下游依存度持续升高。大会中,中粮餐饮邀请自身上游供应链企业做了精彩的观点分享,共探供应链生态新赛道。
(中国饭店协会副会长 金勇)
(中国调味品协会 副秘书长 郭畅)
战略升级,共建“协同生态系统”
持续“内卷”的行业现状,让各大餐企降本增效的诉求持续强化。深度协同和纵向扩张成为餐饮产业深化发展的必然选择。只有拥抱合作伙伴,共建“协同生态系统”,才能打造竞争壁垒,推动产业升级进步。
面对餐饮行业消费回暖的契机,中粮餐饮积极行动,全面发力扩充调味品及日化用品品类,以提升品牌影响、增强产品竞争力、加大销售布局、多元赋能用户四维发力升级营销体系,在全体合作伙伴与团队的共同努力下,餐饮业务全面提升。“但如何在快的基础上实现更好的发展是我们要共同面对的新课题。”中粮油脂控股有限公司党委委员、副总经理兼中粮福临门食品营销有限公司党委书记、总经理于宏超在活动致辞中对中粮餐饮高品质发展成果进行了简要总结,并提出以丰富品类、灵活销售、品牌培育、研发发力、强化合作的五大战略赋能经销商伙伴。
会上,中粮餐饮隆重发布了2024年度营销策略,未来将通过自身不断进行结构提质,协同合作伙伴拓展更广阔的市场空间。同时,深耕营销渠道,构建闭环,以一体化样板市场构建综合供应链条,赋能更多用户,实现共赢发展。
用自身品牌实力打通全产业链条,搭建生态平台,不仅是中粮餐饮谋发展的需要,也是为经销商合作伙伴谋利益、促合作的必经之路。大会现场举行了2023年度优秀经销商颁奖仪式,同时,与2024年度各区域经销商代表进行了现场签约,并进行了五星钻授牌仪式。近百位经销商现场誓师,表示愿与中粮餐饮同携手、共成长,做好最后一公里产品配送,服务好餐饮产业。
(中粮油脂控股有限公司党委委员、副总经理兼中粮福临门食品营销有限公司党委书记、总经理 于宏超)
勇拓新局,共创“多元繁荣生态”
在餐饮业整体升级的大背景下,厨师全体也在进行一场“自我迭代”与“自我革命”。中粮餐饮深耕行业多年,心系厨师群体的职业发展,利用自身资源优势搭建起中国厨师的专业交流平台。此次大会上,名厨匠心俱乐部正式揭牌成立。俱乐部集结名厨、汇聚专家,每季度发布创新菜菜谱,引领餐饮业菜品创新潮流,与万千同行共创、共享、共成长,实现美食文化传承与商业价值的双赢,促进餐饮业各方伙伴多元繁荣。
除了名厨间的沟通交流,俱乐部也搭建起名厨大师与中粮餐饮之间合作研讨的桥梁,共同携手做好餐饮创新,满足消费者对高品质、新口味菜品的需求。一直以来,中粮餐饮凭借优质的产品品质、专业的地道风味以及一站式多品类的调味品及日化用品供应体系,深得厨师们的信赖,也将成为助力名厨创新的中坚力量,提升食品安全标准,为消费者打造更加健康、安全的餐饮环境。
“二流的企业做生意,一流的企业做生态。”中粮餐饮举办的此次行业盛会,不仅汇聚了餐饮全链条产业生态上的顶尖企业,还用自身的健康发展经验和综合产业链的优势,促进我国餐饮产业的品质化发展,携手伙伴共同打造高质量行业生态圈。未来,中粮餐饮将持续用强大的品牌实力与差异化优势,聚焦新质生产力,引领中国餐饮行业发展新纪元。
特别声明
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